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PUDÍN DE LECHE CONDENSADA


PUDÍN DE LECHE CONDENSADA
INGREDIENTES
- 1/4 de bote de leche condensada 

- 1/4 de kg. de queso fresco 
- 1/4 de l. de nata 
- 125 grs. de leche
- 4 huevos 
- 1 copa de Cointreau 
- el zumo de una naranja 
- 50 grs. de miel 
- 150 grs. de azúcar (para el caramelo) 
- 50 grs. de piñones pelados 
- mantequilla para untar el molde


PREPARACION:
Se ponen los huevos en un bol. Se añade la leche, la nata, y el queso, y la leche condensada y se trabaja bien, hasta obtener una masa homogénea. Se unta con mantequilla, un molde de cake, y se introduce la mezcla en él. Se mete en un recipiente de baño de maría en el horno unos 10 o 12 min. Se pone en el microondas azúcar y un chorrito muy pequeño de agua  2 minutos en máxima potencia. Si ves que aun no está del color que quieres lo pones un minuto más. Se añade el zumo y el licor, así como la miel. Se deja disolver y reducir. Una vez que el pudin haya cuajado, se deja enfriar, y se desmolda en una fuente. Se napa el pudin con el caramelo. Se doran los piñones pelados, en una sartén antiadherente, y se reparten por encima del puding..

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